Farro pArlato

Il pacchetto di farro Le Prata è pronto a raccontarci tutta la verità sul suo conto. Qualcuno di voi chicchi vuole parlare per primo? «Parlo io, il più anziano chicco di farro di Le Prata. Sono l’unico che può raccontare la storia della nostra famiglia. La conservo gelosamente qui, nell’ endosperma, tra la crusca e…

Io, passata di pomodoro.

Intervista ad un vasetto di passata della Fattoria le Prata Nel laboratorio della Fattoria le Prata incontro i primi vasetti pronti di passata, l’adrenalina per l’inizio di questa avventura si respira nell’aria. Mi racconti un po’ di lei, partendo dalla sua storia. Come è la sua famiglia, quella dei pomodori? «Famiglia poco unita quella delle…

Smoothies: la moda delle vitamine

Se leggi “Smoothie” sei davanti a un bar di tendenza. Stanno conquistando l’Italia le bevande “fruttose” e leggere che in America esistono dagli anni Quaranta come snack di salutisti e sportivi che possedevano un “mixer da cucina”. Se proprio dobbiamo essere sinceri nei confronti della Storia, il romano Plinio il Vecchio, scriveva di una bevanda…

Cinque modi sorprendenti per usare la salvia

Le piante aromatiche sono innanzitutto piante quindi hanno radici, stelo, foglie e fiori. Può sembrare scontato eppure spesso le confondiamo con le spezie (o le chiamiamo addirittura così) perché queste ultime sono parti anatomiche di altre piante aromatiche. Pensate allo zafferano che si ricava dagli stimmi dei fiori o alla cannella che si ricava dalla…

Trono di miele. III Episodio

L’ultimo Fuco del carro   Appena fuori le arnie si sente un ronzio fortissimo che fa da colonna sonora ad un insolito movimento di api che vanno su e giù, a destra e sinistra, come in una bellissima danza.  Piroette, passi a due, prese, salti di ogni tipo. Sono api più grandi di quelle che…

Trono di miele. II Episodio

Dolce lavorare: intervista ad un’ Ape Operaia   Il momento è delicato. Nelle arnie c’è uno strano tram-tram di migliaia di api che si preparano alla raccolta, vegliando alla maturazione del miele e preparandosi al grande evento. Non mi avvicino troppo per paura di disturbare e di essere attaccata. Eppure, una di loro arriva verso…

Trono di miele- I Episodio

 Intervista all’Ape Regina   Le api della fattoria Le Prata sono conosciute per essere delle grandi lavoratrici. Mi correggo: le api in generale sono delle grandi lavoratrici, basta pensare che sono gli unici animali organizzati in società perfette che riescono a consegnare all’ uomo un prodotto finito. Nelle arnie di Le Prata vivono esemplari, però,…