Il farro biologico

Filiera trasparente

catturaIl farro nasce nei campi della Fattoria Le Prata, alle porte di Pisa. Quando è maturo (luglio-agosto), viene mietuto e pulito accuratamente dalle impurità. Il farro viene poi decorticato e confezionato da Garfagnana Coop a San Romano in Garfagnana (Lu) con metodologie rigorosamente biologiche. Con la decorticatura si ottiene un cereale “semi-integrale” perché viene eliminata solo una parte della crusca ma si conservano vitamine, sali minerali, fibre!

Prezzo: 3,50 euro  ( 500 gr)                                                                                                      Acquisto: ordine via e-mail a info@fattorialeprata.it          

Proprietà del farro Le Prata

Inferiori quantità di glutine degli altri cereali, meno calorico ma ricco di proteine vegetali.

etichetta-farro

Preparazione

Ammollo: non necessario                                                                                       Cottura: 15 min

Il farro è un cereale nutriente e buono in ogni stagione.  E’ adatto alla preparazione di tantissime ricette, dalla tradizionale zuppa con i legumi toscana ai dolci più originali . Nell’articolo trovate alcune ricette per usare il farro Le Prata nelle vostre preparazioni. Il nostro farro non ha bisogno di stare  in ammollo: cuocete per 15 minuti, scolate e gustate!